聚合物乳液能形成连续透明膜的最低温度，称为最低成膜温度，通常用MFT表示。乳液的最低成膜温度是乳液的一个重要应用指标。即在低于某一特定温度下，乳液的水分挥发以后，聚合物粒子仍是离散状态，不能融为一体，因而乳液并不能因为水的蒸发而形成连续、均匀的涂膜；在高于这一特定的温度时，水分蒸发后，各合物粒子中的分子会渗透、扩散、变形、聚集形成连续的透明薄膜。通过测定乳液的最低成膜温度可以判定乳液和乳胶涂料的性能及施工质量。
乳液的MFT是由聚合物粒子内部构造和玻璃化温度决定的。
乳液的MFT和聚合物的Tg之间没有定量的关系。一般来将，Tg高是MFT也高。通常所配制的聚合物乳液，其粒子内部的组成是较均匀，在此情况下，MFT与Tg大体一致。但也有许多例外，其原因是MFT受乳液中表面活性剂以及保护胶体和水等因素影响的缘故。聚合物Tg和MFT之间的关系因所用单体的极性大小而异，对于单体极性较大的聚合物，乳液的MFT较Tg低，而对于单体极性小的聚合物而言，乳液的MFT则较Tg为高。
